图乐 黑玛利亚啤酒

To Øl Black Maria

49.00 330ml


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2005年的一个下午,图乐的2个创始人Tobias Emil 和Tore Gynther正坐在他们曾经的中学里,和他们的中学老师米奇乐聊着关于:大多数的丹麦的啤酒厂被争先恐后地描述如何的已经酿造啤酒超过100年等等,而不是着眼于啤酒的实际味道和内容。这就仿佛是在说,一个淡色的拉格经过100年的陈酿会变得不那么恶心一样。他们三人一致认为,只有保证啤酒的质量,才是最关键的。他们三人开始一起酿酒。他们被允许在学校关闭时间,借用“学校厨房",来酿制啤酒。这意味着大多数的酿造时间是晚上10点以后到次日早上6点之间。这给他们三人带来了一些艰苦的时期。但追寻质量和品质强大的啤酒,从不委曲求全的质量理念已经形成。

之后大家都知道,米奇乐开创了鼎鼎大名的米奇乐酒厂,并在全球范围内被认可。 此时此刻,Tobias和Tore,作为图乐的创始人,始终在继续探索酿制啤酒,直至2010年,图乐啤酒厂创立了。(图乐To Ol在丹麦语中是指2瓶啤酒的意思),他们终于开始正式酿制图乐啤酒。

早期图乐的发展很快,因为当他们的老师米奇乐,知道他们的计划后,米奇乐坚持要和图乐一起联合酿制一款酒,这款酒就是图乐啤酒厂的第一款酒,叫做:To Øl –Overall IIPA. 从那时起,图乐继续酿制啤酒,并努力推动啤酒的边界。他们通过采用最好的原料,绝不妥协的味道,不追随时尚或者某种风格,并始终有一个开放的心态,来继续他们的啤酒之路。

尽管图乐啤酒厂的开创时间不长,但酒厂已经获得了在世界的精酿啤酒圈的大量积极关注,皆因他们决不妥协的酿造质量。如今图乐的酒出口往:智利,墨西哥,美国,加拿大,爱沙尼亚,拉脱维亚,瑞典,芬兰,冰岛,德国,比利时,波兰,捷克,法国,英国,爱尔兰,西班牙,意大利,日本,新加坡,澳洲。如今来到了中国。图乐啤酒厂在Ratebeer的最佳酒厂排名上2014年处于全球第9.


这款黑色玛利亚是一款美式风格的黑色IPA,它既有世涛的颜色又有IPA 的啤酒花。它由大量高度烘焙的Carafa 麦芽酿制而成并用太妃麦芽和巧克力麦芽加以点缀。通过这种方式,我们在酒中可以尝到一种烧焦的苦涩感和一丝精致的巧克力的味道。这两种味道同啤酒花的苦涩与果香很好地融合在了一起。太妃和巧克力麦芽相对较少的含量会减少你平时喝世涛时口中残留的甜腻感。对于啤酒花的选择,我们希望它们能够中和一下Carafa麦芽。因此,我们创造出了现在的配方。

外观:朦胧的漆黑色,奶油状深棕色酒头,泡沫持久

香气:强烈的柑橘香、果香、太妃糖、巧克力、烤榛果

味道:黑可可和黑咖啡的强烈苦味,甘草的甜,柠檬的酸味,口感丝滑,后味充满了榛果香

酒体:酒体厚重,油状质地,微泡

酒厂 | 图乐酿酒厂

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关于酒厂

图乐是一个吉普赛啤酒厂,这意味着我们并没有自己独有的酿酒设备,所有的啤酒都是在其他啤酒厂设备空闲的时候进行生产酿造的。所以,如果你想参观我们的酒厂,很抱歉地告诉你,我们不得不拒绝,但这绝不代表我们是无礼的势利小人。

在啤酒生产酿造方面,我们拥有悠久的历史,但同时我们又不拘泥于固有经验,把原有的经验和研发的创新精神相结合,这是我们一直尝试的事情。



酒厂故事——两瓶啤酒+两个朋友+一间学校厨房=一家酿酒厂

2005年,一所高中里出现了爱喝酒的师生三人——Tobias Jensen,Tore Gynther以及他们的老师Mikkel borg Bjergsø(美奇乐创始人)。

丹麦的学校不兴搞什么年级排名,十二岁以前甚至连成绩单这个鬼东西都是没有的,所以师生三个聚在一起探讨学习成绩的情景也就很难出现。

在某个风和日丽最适合聊天打屁的日子里,老少三人围坐一团,一边喝酒一边吐槽丹麦的酒厂——你们瞧,大多数的丹麦啤酒厂都在吹嘘它们超过100年的酿酒历史,酿的酒那么难喝,再多酿几百年还能上了天吗?

然后他们一拍大腿,说:“抄家伙,让他们看看什么叫啤酒!”

于是这几个酒鬼去跟学校食堂打商量,准备借用食堂的设备酿酒,而食堂竟然也同意了。

如果我没记错,丹麦法定饮酒年龄是18岁,高中生顶多15、16岁……你们心里知道就好了,请千万不要试图做违法乱纪的事,也不要教唆自己的学生做违法乱纪的事。

不管怎么样,以后的几乎每个晚上,食堂关门后,酿酒就开始了,捣碎麦芽,煮啤酒花,酵母发酵,研发啤酒,什么叫快意人生!

对两个学生和一个老师来说,夜猫子的生活是艰难的,不过没关系,咱们就是这么乐于奉献!捣碎麦芽,煮啤酒花,酵母发酵,研发啤酒,这就是图乐的历史开端。

之后,Mikkel创建了著名的美奇乐啤酒厂,这家啤酒厂获得了广泛的国际认可。Tobias Jensen和Tore Gynther则继续进行他们的家庭酿造事业。


老师Mikkel创建了著名的美奇乐啤酒厂,没空带着两个小屁孩玩了。Tobias Jensen和Tore Gynther没打算跟他们老师走同样的路子,继续着他们的家庭酿造事业。直到2010年,他们的第一个商业酿造啤酒厂图乐(To Øl) 成立,他们依然没有一个属于自己的酿酒厂地。

图乐酒厂延续了当年在学校食堂酿造的精神,成长为一个吉普赛酿酒厂,那又有什么关系?总比做了一百年烂酒的酒厂要好吧!


酒厂荣誉

2012年和2013年,图乐进入了Ratebeers排行榜Top100;

2014年,图乐荣获RateBeer世界最佳酒厂第九名。

今天图乐的精酿啤酒已经出口到40多个不同的国家,包括比利时,捷克共和国,英国,爱沙尼亚,芬兰,法国,德国,荷兰,意大利,拉脱维亚,波兰,斯洛文尼亚,西班牙,瑞典,爱尔兰,匈牙利,葡萄牙,奥地利,立陶宛,斯洛伐克,保加利亚,卢森堡,克罗地亚,澳大利亚,加拿大,智利,中国,中国香港,日本,墨西哥,挪威,新加坡,瑞士,台湾,美国,巴西,泰国,新西兰,韩国,俄罗斯,冰岛和白俄罗斯。


图乐的任务

图乐要做给力的啤酒,包括酒的口感和个性,要做你永世难忘的啤酒。

在图乐,我们在文化的边缘,烤着内心的驱动去做啤酒,追求质量,而不仅仅是数量。

我们热爱一切简单正统、复杂偏激的啤酒,但前提是把握平衡。

我们内心深处最深切的愿望就是做世界上最好的啤酒,我们正在实现这一愿望的路上不断进取,在科学的基础上不断完善,保持开放的态度继续我们的实验!



图乐的愿景

图乐的标语之一:Give beer some youth!

那些百年老字号的酒厂固然有深厚的历史,却不一定有新的配方,我们要给啤酒增加点活力!

品牌:图乐

名称:黑玛利亚啤酒

产地:丹麦

原麦汁浓度:18.96%

酒精度/ABV:8.10%

风格/口味:印度淡色艾尔IPA

规格:330ml/瓶

每箱含:24瓶

库存:12