图乐 紧张测试啤酒

To Øl Stress Test

60.00 330ml


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库存: 18 / 累计已售: 53

告诉你个秘密:波罗的海波特(Baltic Porter)其实是一款拉格!

惊不惊喜,意不意外

对拉格的三观有没有被刷刷刷刷刷刷刷刷刷刷刷新

事情是这样的

18世纪开始,英国开始出口啤酒到俄罗斯,为了满足战斗民族的重口味需求,英国专门为其量身定做了一款度数极高的帝国世涛(Imperial Stout)。这种啤酒从波罗地海沿岸登陆,最终被运往俄罗斯帝国。但是好景不长,正当战斗民族的朋友们喝得正起劲的时候,一个人的到来使英俄友谊的小船说翻就翻。

这个人就是拿破仑。随着拿破仑征服欧洲的气势汹汹,1792-1815年间,欧洲各大列强先后组织了7次反法同盟,围攻法国。最后拿破仑带领的法兰西帝国最终在滑铁卢战役中失败,反法同盟获得决定性胜利,拿破仑也被赶去了圣赫勒拿岛安度晚年。

这难道不是皆大欢喜?然鹅事情并没有像预期一样发展。英国和俄罗斯在战后独霸了欧洲的东西两侧,关系也变得微妙起来,英国出口到俄罗斯的啤酒也越来越少。没有啤酒?这就不能忍了!于是机智的波罗的海人民自力更生,实力山寨了一波帝国世涛。而这种在波罗的海附近生产的山寨版帝国世涛就是波罗的海波特的原型。

这还只是个开始。

随着德国的兴起,德国的酿酒技术开始传遍欧洲。由于独特的气候条件,德国人酿酒一般采用低温底层发酵技术,而这种技术就是传说中的拉格酿造法。拉格技术逐渐在欧洲流行开来,当传到波罗的海附近时,波罗的人民把它运用到了之前的山寨版帝国世涛中并延续至今。因此,波罗的海波特就变成了一款名副其实的拉格!

波罗的海波特因为采用了一般的大陆麦芽而非传统波特中的深烘焙麦芽酿造,再加上拉格技术下酵母对麦芽的糖化更加彻底,因此在麦芽香气变得更加浓郁的同时摆脱了传统波特的焦糊味。

图乐的这款紧张测试把拉格的特点推崇到了极致,麦香浓郁,满足麦芽控的你!


参考文献

太空精酿 《波罗的海波特-见证两个帝国的辉煌》

酒厂 | 图乐酿酒厂

啤酒共和原创翻译,转载请注明出处


关于酒厂

图乐是一个吉普赛啤酒厂,这意味着我们并没有自己独有的酿酒设备,所有的啤酒都是在其他啤酒厂设备空闲的时候进行生产酿造的。所以,如果你想参观我们的酒厂,很抱歉地告诉你,我们不得不拒绝,但这绝不代表我们是无礼的势利小人。

在啤酒生产酿造方面,我们拥有悠久的历史,但同时我们又不拘泥于固有经验,把原有的经验和研发的创新精神相结合,这是我们一直尝试的事情。



酒厂故事——两瓶啤酒+两个朋友+一间学校厨房=一家酿酒厂

2005年,一所高中里出现了爱喝酒的师生三人——Tobias Jensen,Tore Gynther以及他们的老师Mikkel borg Bjergsø(美奇乐创始人)。

丹麦的学校不兴搞什么年级排名,十二岁以前甚至连成绩单这个鬼东西都是没有的,所以师生三个聚在一起探讨学习成绩的情景也就很难出现。

在某个风和日丽最适合聊天打屁的日子里,老少三人围坐一团,一边喝酒一边吐槽丹麦的酒厂——你们瞧,大多数的丹麦啤酒厂都在吹嘘它们超过100年的酿酒历史,酿的酒那么难喝,再多酿几百年还能上了天吗?

然后他们一拍大腿,说:“抄家伙,让他们看看什么叫啤酒!”

于是这几个酒鬼去跟学校食堂打商量,准备借用食堂的设备酿酒,而食堂竟然也同意了。

如果我没记错,丹麦法定饮酒年龄是18岁,高中生顶多15、16岁……你们心里知道就好了,请千万不要试图做违法乱纪的事,也不要教唆自己的学生做违法乱纪的事。

不管怎么样,以后的几乎每个晚上,食堂关门后,酿酒就开始了,捣碎麦芽,煮啤酒花,酵母发酵,研发啤酒,什么叫快意人生!

对两个学生和一个老师来说,夜猫子的生活是艰难的,不过没关系,咱们就是这么乐于奉献!捣碎麦芽,煮啤酒花,酵母发酵,研发啤酒,这就是图乐的历史开端。

之后,Mikkel创建了著名的美奇乐啤酒厂,这家啤酒厂获得了广泛的国际认可。Tobias Jensen和Tore Gynther则继续进行他们的家庭酿造事业。


老师Mikkel创建了著名的美奇乐啤酒厂,没空带着两个小屁孩玩了。Tobias Jensen和Tore Gynther没打算跟他们老师走同样的路子,继续着他们的家庭酿造事业。直到2010年,他们的第一个商业酿造啤酒厂图乐(To Øl) 成立,他们依然没有一个属于自己的酿酒厂地。

图乐酒厂延续了当年在学校食堂酿造的精神,成长为一个吉普赛酿酒厂,那又有什么关系?总比做了一百年烂酒的酒厂要好吧!


酒厂荣誉

2012年和2013年,图乐进入了Ratebeers排行榜Top100;

2014年,图乐荣获RateBeer世界最佳酒厂第九名。

今天图乐的精酿啤酒已经出口到40多个不同的国家,包括比利时,捷克共和国,英国,爱沙尼亚,芬兰,法国,德国,荷兰,意大利,拉脱维亚,波兰,斯洛文尼亚,西班牙,瑞典,爱尔兰,匈牙利,葡萄牙,奥地利,立陶宛,斯洛伐克,保加利亚,卢森堡,克罗地亚,澳大利亚,加拿大,智利,中国,中国香港,日本,墨西哥,挪威,新加坡,瑞士,台湾,美国,巴西,泰国,新西兰,韩国,俄罗斯,冰岛和白俄罗斯。


图乐的任务

图乐要做给力的啤酒,包括酒的口感和个性,要做你永世难忘的啤酒。

在图乐,我们在文化的边缘,烤着内心的驱动去做啤酒,追求质量,而不仅仅是数量。

我们热爱一切简单正统、复杂偏激的啤酒,但前提是把握平衡。

我们内心深处最深切的愿望就是做世界上最好的啤酒,我们正在实现这一愿望的路上不断进取,在科学的基础上不断完善,保持开放的态度继续我们的实验!



图乐的愿景

图乐的标语之一:Give beer some youth!

那些百年老字号的酒厂固然有深厚的历史,却不一定有新的配方,我们要给啤酒增加点活力!

品牌:图乐

名称:紧张测试啤酒

产地:丹麦

原麦汁浓度:14.00%

酒精度/ABV:6.00%

风格/口味:其他/未归类

规格:330ml/瓶

每箱含:24瓶

库存:18