牛啤经 [图书]

Niu Pi Jing

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北京牛啤堂的银海写了本《牛啤经》,并且这本书要在啤酒共和官网与酒友们见面。

得知这个消息后,我决定跟银海聊一聊。这年头出书的人太多了,多到我从来不肯自己挑书,只等着别人推荐。当有人给我推荐银海这本书的时候,我炸毛了,这个酒鬼是谁?连酒鬼都出书了,简直要上天了好嘛!

等我看完他的履历,整个人就开始发愁——电子研发出身的“工程狮”,天知道我以前身边的工程师们都多么闷骚,当公司要求女工程师穿裙子不能露出膝盖时,你还指望他们能浪起来吗?

这个工程师会酿酒

我感觉 ,他这个人不闷,骚还是有点的……

不过,跟银海的对话让我有深深地挫败感,他不是那种你一句话抛出来就会顺着你聊的人,仿佛是带着一种理科生特有的偏执,像坚守阵地一样屹立不倒。

比如,我问他“你觉得之前做工程和你现在酿酒会有什么交集?”银海在电话里的声音相当正经——“两者是相通的,都是运用逻辑做设计,而且都是要求做出跟别人不一样的东西”。

一时间,我竟无言以对,我本来想听他讲一讲从前做工程的经历对现今有什么影响,听一听曾经发生过的趣事,却终于被这严肃认真的回答击败了。

脑海中放荡不羁、终日与酒精为伍、即使不喝酒也散发着酒花香味的形象轰然崩塌,取而代之的是一个戴着一本正经的全框架眼镜、独自蹲在厂房里跟机器与原料无声交流的五好青年。

酿酒中的银海,严肃而认真

银海会把工作和业余爱好分得很开。

“谁都不会在工作前喝酒的。”聊的时候,他突然说了这样一句话,好像生怕我会误会,并且强调,爱不爱喝酒,跟职业没有关系,酒精能够让所有人得到释放,不会挑剔人群。

当然,酒精不挑人群,只不过恰巧这个重度酒精爱好者是个工程师罢了。



啤酒也是一门艺术

银海给啤酒的定位很高,虽然他喜欢一切品类的酒水,却把啤酒视为其中之最,乃至于发出“啤酒是人类社会中广度最广,深度最深的一种酒精饮料”这种赞叹。

高深莫测!
这是我的第一反应。
就好像听见有人说“哲学是一切科学的基础”一样肃然起敬。

银海说啤酒和工程都是艺术,是一种美。

我不服。我说我也做过工程,怎么没有这种感觉?他反问我“那你以前做的工程,是真的牛比的工程吗?”

于是,我完败。

别跟牛X的酿酒师抬杠,他们虽然话不多,可是攻击力十足。所以我接受了啤酒和工程都是艺术的说法,因为你不得不承认,一流的工程都是与众不同、独一无二的,一流的啤酒也一样。

银海去过不少地方,也熟悉很多风土人情,当然更熟悉各国的啤酒。他写《牛啤经》,写啤酒,也写各国文化。

就像啤酒世界的《山海经》一样,既有切实可查的知识,又有浓厚的个人情感色彩,赞美和批判都毫不留情、不遗余力。

艺术都是极端的嘛!



那些年,你误会的工程师们

我想让银海讲一讲他做工程或酿酒过程中的趣事,他想了很久,说:“没什么特别的,喝酒本身就是件很开心的事。”

他享受这种简单易得的愉悦,这很不容易。就好像看日出也是件愉快的事,可没几个人天天盯着太阳高兴。

这是银海最常出没喝酒的地方——牛啤堂

我没银海这份豁达。不过我身边有爱酒之人,一个小姑娘,凑巧也是个工程师,会在周末晚上11点,抱着洗漱用品和突兀的大号玻璃杯赶车过来,为了一箱还没开封的新酒。

姑娘估计撸串撸多了,到哪儿都习惯用大扎啤杯子痛饮,只可惜我从来灌不满她那个“大海碗”!

从上学,这丫头跟我在长安城小寨圈儿混,学工程也没把她那脑袋学成螺丝钉,依然是个春天里满嘴“桃之夭夭,灼灼其华”的文青,以至于我那么多年也没看出她骨子里藏了个酗酒的糙汉!

也不知道是她把满身书卷气都喂到了狗肚子,还是天生就这副酒鬼的丢人模样。

我觉得很多人都误解了工程师乃至程序员,觉得他/她们的人生就跟图纸、代码、接线图一类的绑在一起了,跟他/她们结婚的好处只剩下了会修电器、会修马桶。还有人把程序员塑造成只剩下发达大脑的猴子形象!

猴子怎么会知道慈恩寺后面有一块钱一根的正宗裤带面?怎么会知道厦门莲花街哪家大排档的煎蟹最美味?怎么知道大美杭州最够味儿的地方其实是垃圾街?又怎么知道大千啤酒世界里不是只有青岛、雪花、百威、豪生……

终于,动物们开始反击了,银海也成为反击战中的中坚力量,凭一手酿酒的好活儿宣告:工程狮也可以浪起来,只要来杯酒。



《牛啤经》不吹牛皮

如果银海是个职业作家,我就不看这本书。

真的,我可以太容易地找到一本啤酒科普书,给我个U盘我能拷一打,可是银海却说,虽然他是酿酒师,但这不是工具书。

我想他透露点细节,他不肯,云山雾罩地说这就是他希望介绍给大家的,一个精酿啤酒的世界,以至于我特别担心会从书里看到一个工程师的崩坏的内心世界。

垒成一座城的《牛啤经》

好在,我还挖到一点实质性的东西给大家,让诸位酒友们有个心理准备——

  1. 它严肃认真不乱开玩笑。(工程师都是严谨的人!)
  2. 小白和大牛都能接受它。(像神一样爱着众生~)
  3. 这将不是一本工具书。(我传达我的思想,绝不试图掌控你。)


总之,它就是一本针对中国啤酒爱好者和从业人员的,介绍啤酒文化、起源分类以及精酿相关文化知识的普及书,清新脱俗不淫荡,放心读吧,学工程的人天生就有严密的逻辑,绝不会把你带进沟里。

品牌:其他/未归类

名称:牛啤经 [图书]

产地:其他/未归类

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