邪恶双胞胎 柔情香草啤酒

Evil Twin Soft DK Imperial Stout

42.50 355ml


预计送达时间:明日17:00之前
综合得分

80

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数量:

库存: 充足 / 累计已售: 146

邪恶双胞胎 “流翔”香草帝国世涛


酒厂信息

邪恶双胞胎精酿 Evil Twin Brewing
HEAD OFFICE: EVIL TWIN BREWING
446 Kent Avenue, apt 14A Brooklyn, NY 11249 USA
www.eviltwin.dk
info@eviltwin.dk
eviltwinbrew.tumblr.com
twitter.com/EvilTwinBrewing
instagram.com/eviltwinbrewing
munchies.vice.com/author/jeppe-jarnit-bjergso
www.facebook.com/EvilTwinBrewing?ref=bookmarks

本款酒自2011年起酿造于美国双路啤酒酿造公司 Two Roads Brewing Company
1700 Stratford Ave, Stratford, CT 06615 USA
Tel: +01 203 335 / 2010
www.tworoadsbrewing.com
office@tworoadsbrewing.com
twitter.com/2RoadsBrewing
tworoadsbrewing.tumblr.com/
instagram.com/tworoadsbrewing
www.facebook.com/TwoRoadsBrewing

www.youtube.com/channel/UC9257BnnrdukR10bCCwXdgA

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发行年份

2011年4月

啤酒风格

美式双倍世涛 / 帝国世涛

卡路里

312大卡/500毫升

原麦汁浓度

21.20 % (质量单位)

酒精含量

10.00%

苦味指数

56 标准单位

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评分

Rate Beer: 整体表现 – 99;风格类表现 – 87;(贝氏) 加权平均值 - 3.84 / 5

http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-soft-dookie/127182/

Beer Advocate: 网站酒友评分 – 89;网站创建人评分 – 无评分

http://www.beeradvocate.com/beer/profile/24300/63867/

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官方介绍

这是款世涛,看上去却像是稀了吧唧的粑粑,有些人会说,不单看上去像,闻起来、尝起来也像。喜爱厚实、细滑、同时又香草馥郁的世涛嘛?答案是肯定的,您定会爱上这款酒;答案是否定的,该干嘛干嘛去吧。

几分香草气息、一丝香蕉味道,或许还有蜜糖甜香,平衡,细腻,这便是本款世涛了,想法源自酿酒师本人的一次灵光乍现:一日清晨,Jeppe Jarnit-Bjergsø(耶普· 雅尼·比约克索)起身给儿子换尿布。由于显而易见的原因,许多人或许对这个背景知识感到有点儿恶心,不过自2011年以来,“流翔”一直就是邪恶双胞胎酒厂的甜心宝贝。如果您喜欢甜甜的世涛,这款酒定会成为您的心头之好。

酒厂以这款酒为基础,对配方微调,衍生出好几个版本。加辣椒而不加香草,就是“流翔”菊花残版(Soft Dookie Burning Asshole Edition);加甘草,就是“流翔”甘草爱人版(Evil Twin Soft Dookie Liquorice Lovers Delight);当然还有跟鹅岛酒厂(Goose Island)合作的特酿,加入蓝莓,灌入波本威士忌桶过桶,就是稀少的“流翔”过桶蓝莓世涛(Soft Dookie Blueberry Blend)

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啤酒描述

说说酒名和中文译名的来由吧。Soft DK,原名Soft Dookie,后将Dookie更名为DK。其实也不能算更名,只是做了简化。美国虽说在政治和法律上鼓吹自由,文化上却偏保守,清教徒传统和习俗的力量强大,再加上无处不在的中产阶级意识形态,对生活各方面的规范极为严苛,投射到商品名称领域那就是道德审查很是严格。更名的原因大概是为了规避麻烦,以便在全美销售;就好比Flying Dog的Doggie Style不写名字,直接用原图配上Pale Ale。

Dookie可作三解:

其一较正式,来自苏格兰语,Dookie,Doukit或Douker,相当于英国人说的duck和美国人说的dunk,用在天主教的浸洗礼的场合。这是个打趣的说法,意思是在给人施洗的时候,把人浸没在水里。

其二较可爱,婴儿牙牙学语,在说do的时候,会叠音发出doo-doo的声儿,写作dookie。后来由于著名的朋克乐队Green Day早年(1994年)的录音室专辑《Dookie》市场大卖而流行开来。

其三就粗俗些,是个在美国黑人土话中广为使用的俚语,意思是“粪便”。

以酿酒师Jeppe的尿性,邪恶双胞胎酒厂的恶搞气质,可以想见这里的Dookie指的是第三个意思“粪便”,邪恶双胞胎官网上对这款酒的介绍也印证了这个意思。Soft Dookie直译过来就是软粪、软屎,大概是形容酒体粘稠和口感厚实。“软屎”不是个地道的中文词儿,“稀粑粑”才是。不过,堂而皇之地译作“稀粑粑”,未免过于不雅;考虑到Dookie是个俚语,也失于直白。

好在我国网络文化极发达,像“粪便”这样的词儿自然有相应的网络流行语,这就是“翔”。 翔在网络用语中是屎的代称,吃翔就是吃屎,现在比较常见的就是吃翔、吓出翔。诸如此类,这里的翔就是指便便 。

翔本来是翅膀、飞翔等美好的意思,与便便豪不相干。初次看到的人不免会疑惑万千。

翔代表屎,起因是一名叫“军神李翔”的网友曾在“三巨头贴吧”里舌战群雄三天三夜,最后丢下一句,“我他妈就是一坨屎”,于是,“翔”就成了“屎”的代名词。原本这种说法只在 “三巨头吧”和其兄弟贴吧流传,后来一段时间,“三巨头吧”与百度第一大吧、帖吧中的卢浮宫——“李毅吧”关系紧张,其成员对“毅丝”都抱有敌意。他们把优越感极强的“毅丝”视为“贵族”,每当有“毅丝”来访,他们都会附和:“贵族老爷来了,吃了这碗热翔吧!”或“来人,给贵族老爷上翔!此后发展为一套用语,贴吧中非常流行二楼接翔,比如帖子的一楼说:二楼接翔;二楼说:飞身甩三楼一脸;也是自嘲常用的话。

进口商对Soft Dookie这酒的译法是“柔情香草”,这是高度美化了。我司则翻译为“流翔”:一则以网络用语对译俚语,也算门当户对;二则紧扣酒名本意;三则用“流”不用“软”,反映了啤酒这种液体的物理性质;四则“软翔”无甚趣味,“流翔”则讨巧取了个谐音,算是恶搞吧,还望飞人勿怪。

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发酵工艺

上层发酵,瓶内二次发酵。

原料成分

水,大麦麦芽,酒花,自育酵母, 香草

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适饮温度

摄氏10°C - 14°C / 华氏50°F - 57°F

品鉴用杯

最好用白兰地杯

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色泽质感

外观:黝黑深沉,完全不透明,如墨如烟,约两指高的泡沫酒头,呈美丽的红褐色,消散很快,只在杯壁上留有优雅的蕾丝花边

特征、口感和香型

香气:轻微的烟熏松木香气扑鼻而来。充斥着咖啡、苦巧克力、香草、甘草的味道充斥其间。轻摇酒杯,所有的味道就混合在一处辨别不清,先是压倒性的酒精味道,稍置片刻,李子、香蕉、太妃糖和烤麦芽的味道便接踵而至。

味道:甫一入口,咖啡和烤麦芽的味道集中而来,带着几丝坚果味儿。松木和皮革的味道贯彻始终。吞咽后,虽说香草口感仍在,巧克力味消逝很快。收口略有些尘味,烟熏口感也让人感到略有些辣口。

口感:口感厚实有力,沙口感强而细腻。味蕾感觉有些甜腻,不过丰富的泡沫有助于平衡这种感觉。或许高酒精度的缘故,回味稍辣,却不失平衡。

整体:总体而言,这是一款高度数的帝国世涛,带有坚实的香草、香蕉和烤麦芽的气息。

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烹饪配餐

周末闲适的夜晚,搭配着猪、羊炖菜,特别是牛排一类风味浓厚的菜肴,可谓相得益彰。这酒与雪茄搭配更是一绝。

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保存贮藏

保持干爽,避光存放。请遵照瓶标提示,在保质期前饮用。

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订购

355ml ✔ 鲜酿扎啤✖

精酿 | Evil Twin-邪恶双胞胎现身中国

Evil Twin,在欧美的影剧文化中比较常见,通常指那些拥有相同能力却有着完全不同个性的两者。观众们对于这种强悍主角遭遇与自己实力相同的对手的戏码也是甘之若饴。我们今天要聊的,就是这出戏在啤酒世界的真实演绎。丹麦有两家挺出名的酒厂,分别叫Mikkeller和Evil Twin,这两家就是由两位双胞胎兄弟分别创立的。

上面这张杂志封面就描绘了这两兄弟通过自己的吉普赛酒厂(指无固定酒厂,而是委托全世界酒厂酿造),将纽约和哥本哈根玩转,相互竞争又无法对立的关系。

邪恶双胞胎酿酒厂

邪恶双胞胎酿酒厂是一个源自于丹麦的吉普赛酒厂(指无固定酒厂,而是委托全世界酒厂酿造),由Jeppe Jarnit-Bjergsø于2010年创立。邪恶双胞胎致力于生产限量版啤酒,同时也推出了多款全球性啤酒。


创始人Jeppe Jarnit-Bjergsø 在成为世界知名的酿酒师之前是一位教师和迪斯科狂热爱好者。他成为酿酒师的原因非常简单,因为他当时在丹麦喝来喝去都是Carlsberg,觉得非常无聊,作为一个真酒鬼就决定自己干。他一开始只有一个十几个人的酿酒俱乐部,而现在已经有了一桩红遍北美的大生意。相较于哥哥Mikkel Borg Bjergsø的酒厂Mikkeller的花样繁复,Evil Twin的酒少了一些花哨,而更多关注在酒的本身。Jeppe希望自己的酒能让人喝了又喝,仅此而已。

创始人 Jeppe Jarnit-Bjergsø


当Jeppe谈论到邪恶双胞胎,以及邪恶双胞胎想要传达的理念时, 他兴奋地说道:“我们想用一款接着一款的啤酒来打破你对啤酒的固有想法。 秉着对好味道执着的热爱,邪恶双胞胎的酒来自于全球最顶尖的10家酿酒厂,将带给你最好的味觉体验。我们将创意融入于酒中,创造各种令你惊奇的啤酒口味。 对我们来说,这种酿酒方法虽然困难重重,但是却新奇有趣。"

话虽这样说,但是Evil Twin的酒标设计还是非常抓人眼球,并且很多酒的名字让人印象深刻。记不住波特,世涛,IPA这些专业名词,但这些酒相信你不会那么容易忘。

湿梦修道院丹麦艾尔


疯狗淡色艾尔


迪斯科印度淡色艾尔


甚至更基督帝国世涛


圣诞节前后中都要喝的印度淡色艾尔


不过今天的主要目的还是推荐一下我们上线的这四款来自Evil Twin的酒款,他们分别是:


燃烧弹帝王IPA

叫作燃烧弹不是浪得虚名。酒精度高达13,但高超的酿造工艺平衡了这一切,让它入口并没有强烈的酒精刺激感。松木香和水果味相融合,不太像是传统的IPA,反而有点像是一款菠萝味的拉比克。但是回味起来又会有酒花悠长的苦味,让人印象深刻,是Evil Twin最疯狂的一款酒。



我爱你和我的世涛一起

这瓶不仅仅是酒,更是Jeppe的世界观。一开始Jeppe只是想复刻出另一版本的“甚至更基督",但在这过程中他感觉到了犹豫。他对于这个过程产生了怀疑,然后凭直觉酿造了这款世涛。这款酒象征了自由,而这自由就在于身边所有美丽事物的集合和人这一实体的本身存在。



隼 IPA

这款IPA的图腾是隼,一种猛禽。是什么造就了一个伟大的领导者?首先你需要各种品质的完美平衡结合:能力、权威、勇气和忍耐力,你将要指引人们前进的方向同时也提供言行的标准。最重要的是,对人们来说,你需要有强烈的吸引力和振奋人心的魅力。 以上这些特质不仅适用于政界,宗教界,也适用于这款出色的IPA。



阳太极帝王IPA

虽说要阴阳调和,但是光喝阳也是一个不错的选择。这一款太极IPA强调了平衡的重要性,酒花虽扮演了举足轻重的角色,但丝毫不抢在前面,而是糅合在整个饮用的过程中,顺理成章。


点击观看品鉴视频:

八人品鉴Evil Twin最疯狂的一款酒——燃烧弹帝王IPA

品牌:邪恶双胞胎

名称:柔情香草啤酒

产地:丹麦

原麦汁浓度:21.20%

酒精度/ABV:10.40%

风格/口味:美式双倍/帝国世涛

规格:355ml/瓶

每箱含:24瓶

库存:60