岬角 海上雄风 波特

Ballast Point Victory At Sea Imperial Porter

31.00 355ml


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80

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有了这款波特,我们就可以乘风破浪。
这款海上雄风波特色泽金黄,口感细腻,甜度适中。在这款酒中添加了香草以及圣地亚哥特有的卡拉布里亚咖啡豆。轻微的碳烤味和冷萃咖啡的一点点酸味完美平衡了麦芽产生的甜腻感,使这款酒的风味别具一格。
尽管圣地亚哥的冬天不是那么凛冽,但是岬角的酿酒师们还是希望能够创造一款酒,能让你在看得见哈气的冷冬获得一丝温暖。这款帝国波特酒精度为10%,有烘焙过的咖啡豆的味道。冬季的淡啤酒本来味道比较辛辣,但是这款啤酒加入了香草以中和这种感觉,从而别有一番风味。我们的成功之处就在于每品脱加入了0.75盎司的烘焙咖啡。
这款酒曾在2015年洛杉矶国际啤酒节和2014年的布鲁塞尔啤酒“挑战杯”分别斩获两枚金牌。

酒厂 | Ballast Point(岬角)酿酒厂

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岬角的创始人Jack White在大学期间就创立了啤酒的一种全新口味。当时,他和他的大学室友Pete A’Hearn在加州大学洛杉矶分校的学生公寓内做自酿啤酒。很快,他们遇到了麻烦,他们很难获得他们想要的各种酿酒的材料、配料,并且也没能很好地跟其他家酿者们交流经验。

1992年,Jack在圣地亚哥开了家家酿超市,专门销售家酿需要的工具、材料等。这家超市也变成了家酿爱好者聚在一起交流经验和想法的地方。很多来这里的顾客甚至创建了自己的酿酒厂,这家商店也因此被列入了圣迭戈县精酿啤酒圣地之一。

就在Jack经营着他的家酿超市,并梦想着要开一家属于自己的酒厂时,当年与他一起做自酿啤酒的Pete A’Hearn前往加州大学戴维斯分校去获取酿酒师证书。他成为了公司的创始酿酒师,却在酿酒厂刚刚有所发展的时候离开了公司,转而去做了科学老师。

大约同一时间,他们找到了新的合作者Yuseff Cherney,一个不缺乏激情,并且在家酿啤酒届屡获殊荣的家伙。就这样,Yuseff 成为了家酿超市的第一个员工,作为团队的成员之一经营着家酿超市后的小酿酒厂。

Yuseff & Jack, 1992

1996年,Ballast Point(岬角)酿酒厂正式诞生,岬角这个名字则来源于圣迭戈湾洛马岬。

从成立的第一天开始,岬角就坚守这样的信念:做自己热爱的事业,酿自己爱喝的酒!所以,很自然的,岬角在给啤酒命名时,也加入了他们热爱的另外一样东西——捕鱼!直到今天,岬角的很多酒被命名为某种鱼或者和鱼相关的东西,就连他们的商标上都用了鱼的图案来提醒自己去做喜欢的事。

酿酒厂开业后不久,创始酿酒师Pete决定,要把他对酿酒的热爱带入到课堂,以一个科学老师的身份激励下一代的家庭酿酒师。因为Pete丰富的酿造知识,他仍然是岬角的品牌形象大使。

2004年,岬角搬进了斯克里普斯牧场,拥有了产量更大的酿酒厂,在这里,岬角继续全天候不间断地酿造啤酒以满足不断增长的啤酒需求。

在接下来啤酒边界变得越来越广的十年中, Jack和 Yuseff决定迎接下一个挑战——蒸馏,看看能不能在一个拥有百年历史的传统酿造工艺中增加新的转变。这之后,岬角的烈酒系列诞生。

2013年9月,岬角在圣地亚哥的小意大利社区增加了第三个酿酒厂,它既是酿酒厂也是品酒室、餐厅。这里主要用于研发,在这里,所有员工都有机会尝试酿造新的啤酒。

到2013年底,斯克里普斯牧场的输出量已经达到上限,为了跟上需求,支撑酒厂发展,到2014年中期,位于美丽华地区的面积达10.7万平方英尺的酿酒厂建设完成。


酒厂荣誉

2010年,岬角拿下了三块金牌,甚至在世界啤酒杯的评比中荣获小麦酒冠军。
2013年和2014年,岬角连续两年在纽约国际烈酒大赛上,被评为加州年度酿酒厂。

品牌:岬角

名称:海上雄风 波特

产地:美国

原麦汁浓度:21.00%

酒精度/ABV:10.00%

风格/口味:帝国波特

规格:355ml/瓶

每箱含:24瓶

库存:2