精酿 | Evil Twin-邪恶双胞胎现身中国


Evil Twin,在欧美的影剧文化中比较常见,通常指那些拥有相同能力却有着完全不同个性的两者。观众们对于这种强悍主角遭遇与自己实力相同的对手的戏码也是甘之若饴。我们今天要聊的,就是这出戏在啤酒世界的真实演绎。丹麦有两家挺出名的酒厂,分别叫Mikkeller和Evil Twin,这两家就是由两位双胞胎兄弟分别创立的。

上面这张杂志封面就描绘了这两兄弟通过自己的吉普赛酒厂(指无固定酒厂,而是委托全世界酒厂酿造),将纽约和哥本哈根玩转,相互竞争又无法对立的关系。

邪恶双胞胎酿酒厂

邪恶双胞胎酿酒厂是一个源自于丹麦的吉普赛酒厂(指无固定酒厂,而是委托全世界酒厂酿造),由Jeppe Jarnit-Bjergsø于2010年创立。邪恶双胞胎致力于生产限量版啤酒,同时也推出了多款全球性啤酒。


创始人Jeppe Jarnit-Bjergsø 在成为世界知名的酿酒师之前是一位教师和迪斯科狂热爱好者。他成为酿酒师的原因非常简单,因为他当时在丹麦喝来喝去都是Carlsberg,觉得非常无聊,作为一个真酒鬼就决定自己干。他一开始只有一个十几个人的酿酒俱乐部,而现在已经有了一桩红遍北美的大生意。相较于哥哥Mikkel Borg Bjergsø的酒厂Mikkeller的花样繁复,Evil Twin的酒少了一些花哨,而更多关注在酒的本身。Jeppe希望自己的酒能让人喝了又喝,仅此而已。

创始人 Jeppe Jarnit-Bjergsø


当Jeppe谈论到邪恶双胞胎,以及邪恶双胞胎想要传达的理念时, 他兴奋地说道:“我们想用一款接着一款的啤酒来打破你对啤酒的固有想法。 秉着对好味道执着的热爱,邪恶双胞胎的酒来自于全球最顶尖的10家酿酒厂,将带给你最好的味觉体验。我们将创意融入于酒中,创造各种令你惊奇的啤酒口味。 对我们来说,这种酿酒方法虽然困难重重,但是却新奇有趣。"

话虽这样说,但是Evil Twin的酒标设计还是非常抓人眼球,并且很多酒的名字让人印象深刻。记不住波特,世涛,IPA这些专业名词,但这些酒相信你不会那么容易忘。

湿梦修道院丹麦艾尔


疯狗淡色艾尔


迪斯科印度淡色艾尔


甚至更基督帝国世涛


圣诞节前后中都要喝的印度淡色艾尔


不过今天的主要目的还是推荐一下我们上线的这四款来自Evil Twin的酒款,他们分别是:


燃烧弹帝王IPA

叫作燃烧弹不是浪得虚名。酒精度高达13,但高超的酿造工艺平衡了这一切,让它入口并没有强烈的酒精刺激感。松木香和水果味相融合,不太像是传统的IPA,反而有点像是一款菠萝味的拉比克。但是回味起来又会有酒花悠长的苦味,让人印象深刻,是Evil Twin最疯狂的一款酒。



我爱你和我的世涛一起

这瓶不仅仅是酒,更是Jeppe的世界观。一开始Jeppe只是想复刻出另一版本的“甚至更基督",但在这过程中他感觉到了犹豫。他对于这个过程产生了怀疑,然后凭直觉酿造了这款世涛。这款酒象征了自由,而这自由就在于身边所有美丽事物的集合和人这一实体的本身存在。



隼 IPA

这款IPA的图腾是隼,一种猛禽。是什么造就了一个伟大的领导者?首先你需要各种品质的完美平衡结合:能力、权威、勇气和忍耐力,你将要指引人们前进的方向同时也提供言行的标准。最重要的是,对人们来说,你需要有强烈的吸引力和振奋人心的魅力。 以上这些特质不仅适用于政界,宗教界,也适用于这款出色的IPA。



阳太极帝王IPA

虽说要阴阳调和,但是光喝阳也是一个不错的选择。这一款太极IPA强调了平衡的重要性,酒花虽扮演了举足轻重的角色,但丝毫不抢在前面,而是糅合在整个饮用的过程中,顺理成章。


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八人品鉴Evil Twin最疯狂的一款酒——燃烧弹帝王IPA